Фестиваль пива "Октоберфест" (Германия)

17 сентября 2011 года

Ежегодный немецкий пивной фестиваль "Октоберфест" открывается субботу.

Ниже приводится справочная информация о фестивале.

"Октоберфест" (Oktoberfest) - крупнейший в мире фестиваль пива. Он проходит в столице Баварии - Мюнхене, начинается в третьи выходные сентября и продолжается 16 дней.

В 2011 году фестиваль пройдет с 17 сентября по 3 октября.

Впервые праздник состоялся в октябре 1810 года, когда отмечалась свадьба принца Людвига I (будущего короля Баварии) и принцессы Терезии Саксонской. По высочайшему указу свадебные торжества надлежало отмечать пять дней с парадами, иллюминациями, музыкой, фейерверками и широким застольем. Праздничные гуляния, на которые были приглашены все жители Мюнхена, проходили на лугу, находившемуся за пределами города (сейчас это почти самый центр Мюнхена). Позже в честь принцессы это место стали называть "Луг Терезы" (Theresienwiese), а потому фестиваль называют еще и "визн", то есть "луг". Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками.

Народные гуляния, так понравились 14-летнему наследнику, что он отдал распоряжение проводить их ежегодно. Эта традиция прерывалась всего несколько раз по причине эпидемии холеры и во время мировых войн, а после Второй мировой войны фестиваль открылся лишь в 1950 году.

С течением времени к старым традициям проведения фестиваля стали добавляться новые. Так, было удлинено время празднования, а дата немного сдвинута на конец сентября - начало октября, так как в Мюнхене в это время обычно стоит хорошая теплая погода.

В 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом породистых коней и быков. В 1818 году были установлены карусели и качели. Тогда же поставили первые пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят. В 1892 году пиво впервые стали подавать в стеклянных кружках.

"Октоберфест" отличается от прочих народных гуляний внешним церемониалом, не нарушающимся уже два столетия. По традиции, он начинается в третью субботу сентября ровно в 11 часов по местному времени праздничным шествием по улицам Мюнхена от монументальных "Ворот Победы" на Людвигштрассе до "Луга Терезы" - места проведения фестиваля.

Возглавляет процессию символ Мюнхена - девушка в монашеской одежде с большим колокольчиком в руке, сидящая верхом на разукрашенной лошади. Ее сопровождают праздничные кареты бургомистра, главы правительства Баварии и членов городского совета. За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, прежде всего из Баварии. В процессии также участвуют стрелки, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических костюмах, а также представители всех земель Германии. В руках участников - музыкальные инструменты разных районов страны. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров.

Ровно в 12.00 на "Лугу Терезы" старший бургомистр Мюнхена выбивает затычку из пивной бочки (традиция зародилась в 1950 году), после чего фестиваль считается открытым. При этом количество ударов, которые понадобятся для того, чтобы выбить пробку, является предметом ставок тотализатора.

Для фестиваля на "Лугу Терезы" устанавливаются шатры и палатки и просто длинные столы с деревянными лавками под открытым небом. Всегда открывается ровно 14 гигантских пивных шатров (впервые появились в 1896 году). К празднику готовятся самые знаменитые пивоварни Баварии. Каждая из них по традиции получает на фестивале свой шатер. В самом большом из них, принадлежащем мюнхенскому ресторану Hofbraeuhaus, помещается до 11 тысяч человек.



Каждый шатер имеет свою особенность. Например, в Augustiner-Festhalle, рассчитанном на 10 тысяч человек, подают пиво, сваренное монахами-августинцами. В Schottenhamel (6 тысяч мест) чаще всего ходят студенты. Рядом со старейшей пивной города - пивной стрелков-арбалетчиков (Armbrustschutzenzelt) - расположен тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми - там тихо и спокойно. Кроме того, публика в шатрах делится по возрастному и национальному признакам. Помимо больших палаток на фестивале есть и небольшие, менее чем на 1000 мест.

Специально к фестивалю варят довольно крепкое полутемное пиво, которое так и называют - "Октоберфестбир". Оно варится в марте, все лето бродит и к началу праздника доходит до готовности.

Пиво подается в основном в литровых кружках. Стоимость кружки никогда не бывает круглой (в 2009 году она составляла от 8,1 до 8,6 евро, в 2010 году - от 8,3 до 8,9 евро, на 2011 год предлагаются цены от 8,7 до 9,2 евро), а брать сдачу при покупке не принято.

Примерно за неделю до начала "Октоберфеста" в местных СМИ начинается дискуссия на предмет того, сколько же допускается не доливать пива в кружки на фестивале. Обычно приходят к выводу, что можно не доливать 1 сантиметр до отметки 1 литр. При этом в действительности недолив составляет примерно 2 сантиметра. Однако скандалов по поводу обслуживания на этом празднике почти не возникает.

Одной из "фирменных" особенностей "Октоберфеста" являются дородные баварки-официантки, несущие одновременно по 10-12 литровых кружек пива. Успеть сфотографироваться с одной из них является своеобразным аттракционом для посетителей шатров.

Общая площадь, которую занимает фестиваль, превышает 30 гектаров. Работают свыше 200 аттракционов и концертных сцен. К услугам гостей предоставляются традиционные карусели, качели, горки, центрифуги, комнаты смеха и ужаса, колесо обозрения. Вход на каждый аттракцион платный.

О детях в дни праздника тоже не забывают. Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся карусели, продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются специальные представления.

Во время пивного фестиваля в праздник погружается весь Мюнхен, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе - биргартены (пивные сады), на каждом углу продаются традиционные сувениры - шапки в форме кружки пива или пивной бочки, настоящие пивные кружки и т.п.

Все дни фестиваля насыщены шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты сменяют друг друга.

За время проведения "Октоберфеста" его посещает почти 6 миллионов человек, приезжают туристы со всех континентов земли. Наибольшее количество посетителей было зарегистрировано в 1985 году - 7,1 миллиона человек. На фестивале выпивается около 7 миллионов литров пива.

Сам праздник освящается в прямом эфире телеканалов различных стран мира.

С 2011 года на "Октоберфесте" вводится запрет на курение в пивных палатках. С 1 августа 2010 года в Баварии запрещено курение во всех ресторанах, поэтому уже в 2010 году на "Октоберфесте" стали запрещать курить в пивных шатрах, но с 2011 года вводятся более жесткие правила. Хозяева празднества должны будут оборудовать во всех палатках специально отведенное место для курения. Если частные предприниматели не примут меры по соблюдению предписаний запрета на курение, на них будет возложен штраф до 1 тысячи евро. Если это не подействует, тогда у владельца торгового места на фестивале могут отнять лицензию.